Festivalin son günü olan 23 Ekim 2017 tarihinde Antakya Ottoman Palace Otelinde, Ajansımız, Altınözü Kaymakamlığı, Altınözü Belediyesi, Hatay Zeytincilik Araştırma Enstitüsü ve Mustafa Kemal Üniversitesi, ATSO ve TAGEM işbirliği ile; modern zeytin yetiştiriciliği, coğrafi işaret, markalaşma, örgütlenme ve pazarlama, sofralık zeytin, zeytinyağı üretim teknolojisi ve çevresel etkileri konularının ele alınacağı bir çalıştay düzenlenmesi planlanmaktadır.

Çalıştaya üretici Türkiye’nin farklı üniversitelerinden konuyla ilgili akademisyenler, dernek temsilcileri, Bornova Zeytincilik Araştırma Enstitüsü uzmanları, firmalarımız, çiftçilerimiz ve ajans uzmanlarımız katılacaklardır.

ÇALIŞTAY PROGRAM:

10:00 Kayıt 
11:00 Açılış 
Protokol Konuşmaları
Başarı Hikayesi ( Kısa Film )
11:45 Ara
12:00 Öğle Yemeği
14:00 Çalıştay Grup Çalışmaları
15:15 Ara
15:30 Çalıştay Grup Çalışmaları
16:45 Ara
17:00 Çalıştay Sonuç Bildirgesi

ÇALIŞTAY GRUPLARI

I. Çalışma Grubu
Modern Zeytin Yetiştiriciliği

ALT KONULAR:
- Zeytin Yetiştiriciliği

Fidan Seçiminde Yerel Çeşitlerin Önemi

Bahçe Tesisi

Kültürel İşlemler ( Budama, Gübreleme, Toprak İşleme)

- Hatay İli Zeytin alanlarında görülen Hastalık ve Zararlılar ile Mücadele
- Uygun Hasat dönemi ve Modern Hasat Teknikleri

II. Çalışma Grubu
Coğrafi İşaret,  Markalaşma, Örgütlenme Ve Pazarlama

ALT KONULAR:
- Coğrafi İşaret ve Markalaşma
- Altınözü Zeytin Yetiştiriciliğinde Coğrafi İşaret Ve Markalaşma
- Kooperatifleşme ( Örgütlenme )
- Pazarlama Sorunu ve Çözüm Yolları

III. Çalışma Grubu
Sofralık Zeytin, Zeytinyağı Üretim Teknolojisi Ve Çevresel Etkileri

ALT KONULAR :
- Sofralık Zeytin ve Zeytinyağı Teknolojisi
- Zeytinyağında Kalite ve Tağşiş
- Zeytin-Çevre Etkileşiminin Üretim ve İşleme Sanayii Açısından Değerlendirilmesi
- Zeytinyağı fabrika atığı Karasunun ekolojik gübre olarak değerlendirilmesi