Belirgin bir niteliği, ünü veya diğer özellikleri itibarıyla Hatay ile özdeşleşmiş ürünlerde, Türk Patent Enstitüsüne (TPE) Coğrafi İşaret Tescil başvurularının gerçekleştirilerek yöresel ürünlerin bölgeye ekonomik katkısının artırılması, kültürel mirasın korunması ve söz konusu ürünler vasıtasıyla bölge tanıtımına katkıda bulunulması amacıyla “Coğrafi İşaret Tescili ve İşbirliği Protokolü” oluşturulmuştur.